I piemontesi sono convinti che lo zabaione sia un’invenzione squisitamente torinese e risalente al XVI secolo ad opera di un frate, ma tante altre regioni si attribuiscono la paternità di questo squisito dessert.
Per chi non lo conosce, parliamo di una crema dolce e spumosa a base di uova (tuorlo), zucchero e vino o vino liquoroso. La ricetta è oggi diffusa in molti luoghi, legandosi ai diversi vini liquorosi tradizionali come Porto, Marsala, Xeres, Rivesaltes, Moscato. Dal 2015 rientra tra i prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi.
In questo articolo di Piero Abrate, Giornalista professionista ,direttore responsabile di Piemonte Top News, trovate tutte le curiosità e la ricetta!
Fonte articolo e foto: www.piemontetopnews.it