La zuppa di cavolo nero è una zuppa rustica, genuina e salutare. Infatti unisce le molte proprietà del cavolo nero a quelle dei legumi, creando così un piatto unico gustoso e nutrizionalmente bilanciato. Ideale servita con crostoni di pane toscano tostato ! Il cavolo nero, verdura tipica della cucina toscana, ha la foglia lunga, di colore verde…
Vi propongo uno stufato di cavolfiore, piatto ideale soprattutto per le giornate invernali, in quanto ci riscalda ed è ricco di sostanze nutritive. E’ perfetto sia per i vegetariani che per i vegani, ma, con una piccola variante, è adatto anche per chi vuole mangiare la carne. E’ un piatto ricco di grassi vegetali sani,…
Questa semplice Zuppa di zucca e ceci ci permette di preparare un primo piatto autunnale molto delicato, ma al tempo stesso equilibrato e gustoso. Se gradito, la zuppa può essere accompagnata da crostini di pane integrale tostato e arricchita con un bel cucchiaio di parmigiano grattugiato. Anche l’aggiunta di qualche seme tostato (semi di lino,…